ワタが落ちて皮だけになってる実でもOK
1. 粉砕アク抜き
2. 調味料炒め
2016年は新しいあけびのつるがたくさん見つかり、実もいっぱい採れた
皮の苦味を活かし、味噌で炒めてご飯のおともにする
9月
10月
11月
1. 皮をフードプロセッサで細かく砕く
2. ものすごいアクが出るので水の色が薄くなるまで洗う（アクで手が荒れたり色素沈着したりする）
3. 大１の砂糖・みそ・みりん、 小１のだしのもと・生姜・にんにく、 酒50cc の割合の調味料で炒める（皮の量により調整）
魔女の料理感
皮の苦味と味噌の甘みが相まっておいしい
ワタは甘いが香りがなく、使いみちを思いつかない
酸味を補ってジャムとして保存するくらいか
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